Wenn auch du dich schon immer gefragt hast, wie du Obst und Gemüse nachhaltig lagern kannst, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden, dann solltest du dir unsere nachfolgenden Tipps und Tricks ansehen.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch als bei Raumtemperatur im Obstkorb, verlieren jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine empfindlichen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen ausstoßen. Bananen, Paprika und Zucchini reagieren besonders empfindlich darauf.
Bananen gehören nicht in den Kühlschrank, da sie dort schneller reifen. Lagere sie stattdessen bei Raumtemperatur im Obstkorb, fernab von Äpfeln, Papaya und Ananas, um eine längere Frische zu gewährleisten.
Um Gemüse länger frisch zu halten, lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs, um Feuchtigkeit zu absorbieren und Schimmelbildung zu verhindern. Wechsle das Papier regelmäßig aus, um die Frische des Gemüses zu bewahren.
Gurken bleiben bei einer Lagertemperatur von 10 bis 13 Grad am längsten frisch. Achte darauf, dass sie nicht neben ethylenempfindlichem Obst und Gemüse gelagert werden. Im Kühlschrank sind sie bis zu 5 Tage haltbar.
Vermeide Plastikverpackungen, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Verpackung nach dem Einkauf, um die Frische von Obst und Gemüse zu erhalten.
Lagere Kartoffeln in Leinensäcken oder Netzen an einem kühlen, gut belüfteten Ort, um Schimmelbildung zu vermeiden. Achte darauf, dass sie nicht zu kalt gelagert werden, um Keimung zu verhindern.
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Wenn du Obst und Gemüse nachhaltig lagerst und die Bedürfnisse der verschiedenen Sorten berücksichtigst, kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren und die Frische deiner Lebensmittel länger erhalten. Durch die richtige Lagerung und Beachtung der Lagerbedingungen wirst du weniger Lebensmittel verschwenden und länger Freude an frischem Obst und Gemüse haben.
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